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20-21 juin | 2022

Masterclass Pâtisserie Végan

2 jours – du 20 au 21 juin 2022
Ecole Ferrandi | Paris

Une formation à la pâtisserie végan, organisée par la maison Louis François et animée par Richard Hawke

Comment adapter ses recettes aux tendances vegan sans altérer les goûts et textures ?
Pendant deux jours, vous aurez l’opportunité d’apprendre les fondements de la pâtisserie vegan aux côtés de Richard.
Quels ingrédients utiliser pour remplacer les matières animales,
comment obtenir les textures désirées, comment conserver l’authenticité des goûts… Vous réaliserez huit recettes qui vous permettront de mettre en application ces techniques. 
Cette masterclass se déroulera dans un environnement particulièrement adapté à l’apprentissage puisque nous vous accueillons au sein de l’Ecole Ferrandi Paris.

* photos non contractuelles

ECOLE FERRANDI | Paris

Durée 2 jours

Français

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Qu’allez-vous apprendre?

Les objectifs de la formation sont :

  • Apprentissage des fondements de la pâtisserie vegan
  •  Quels ingrédients utiliser pour remplacer les matières animales,
  • Comment obtenir les textures désirées,
  • Comment conserver l’authenticité des goûts…
  • Réalisation de huit recettes qui vous permettront de mettre en application ces techniques
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