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Technique &
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Chef spécialisé en pâtisserie vegan, sans lactose et sans gluten

Une nouvelle vision de la Pâtisserie

La pâtisserie a d’abord été pour moi la porte d’entrée dans la culture française, un monde de plaisir, de partage et de découverte de saveurs uniques. Aujourd’hui, elle est un savant mélange de passion et de challenge quotidien.

J’ai fait le choix de m’orienter vers ce qui est, selon moi, la nouvelle pâtisserie. Nous pensons déjà à réduire le sucre dans nos créations, mais l’avenir est de trouver ce qui permettra à chacun de manger en accord avec ses propres besoins ou choix alimentaires et dans le respect de notre environnement.

Que nous soyons sans gluten, sans lactose, vegan, dans une démarque de produits raisonnés et/ou biologique, la pâtisserie doit suivre ces nouvelles façons de consommer auxquelles je crois personnellement.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

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BIOGRAPHIE

Expérience

POURQUOI NOUS CHOISIR ?

Chef franco-australien, Richard Hawke est bilingue et a un parcours professionnel international. Son travail est axé sur la recherche et le développement de nouveaux produits innovants et à leur assemblage pour anticiper et répondre aux demandes de ses clients.

Grâce à ses partenariats avec de grandes entreprises de la pâtisserie (matières premières et matériel professionnel), Richard est au plus près des dernières avancées dans les domaines de la pâtisserie moderne.

Icone sur mesure richard Hawke

Création sur mesure

De la clientèle de boutique à l’industriel, un accompagnement adapté et personnalisé pour chacun

Expérience internationale

Japon, UAE, Australie, Singapour, Royaume Unis, Europe

Sans Gluten_richard-Hawke-pastry

Concept unique de recettes

Du classique au sans gluten, sans lactose, vegan

Style et créativité

Des recettes uniques avec un visuel esthétique épuré et sophistiqué

Courant 2021

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by Richard Hawke

À Venir

MASTERCLASS

Nos futures Masterclass pour l’année 2021 sont en préparation, vous les retrouverez bientôt en ligne sur une page dédiée.

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