MES PARTENAIRES
Qualités | Techniques | Innovations
CAPFRUIT
Merci à CapFruit qui disposent de produits d’une grande qualité, d’une large gamme de saveurs sans sucres ajoutés.
Leurs produits sont non-pasteurisés ce qui permet de conserver la saveur, la couleur et la texture lors de mes créations !
de Buyer
J’adore leur matériel de pâtisserie : douilles, casseroles (la gamme Affinity est ma préférée), plaques à pâtisserie, tapis en silicone (normaux et perforés).
Mon produit préféré chez de Buyer est la « Raplette », un outil à tartiner pour génoise, chocolat, crèmes, guimauve et plus encore !
de Buyer c’est le meilleur moyen de permettre à n’importe quel chef d’obtenir des résultats rapidement et uniformes à chaque fois.
EUROVANILLE
Ils disposent également de nombreux autres produits qui aident à faire ressortir les meilleures saveurs dans vos créations !
PAVONI
La meilleure gamme de moules en silicone pour la pâtisserie.
Robuste et parfait pour travailler au quotidien.
J’adore les différentes formes qu’ils proposent.
Fabrice Pleinchene
Fabrice est un vrai artiste : il est capable de réaliser des moules sur mesure, des emporte-pièces et aussi des pochoirs qui permettent de favoriser la créativité de chaque chef !
CHEFS TOUCH
Il est important de bien stocker ses recettes pour pouvoir les conserver correctement et les transformer en créations étonnantes.
Color foods
liquides.
Une solution alternative aux colorants artificiels que j’utilise dans mes pâtisseries !
WEISS
Il s’agit plutôt d’une marque de niche dont même certains n’ont pas entendu parler, mais cela va bientôt changer car leurs produits parlent d’eux-mêmes !
Louis François
Louis François et leur service R&D m’ont vraiment aidé à mieux comprendre les ingrédients et comment je peux les utiliser dans mes propres recettes.
La création est un travail continu, et c’est incroyable de travailler avec de tels professionnels qui ont un immense savoir-faire !
DYNAMIC MIXERS
Fabricant d’appareils de préparation des aliments ? mon produit préféré de leur gamme est le MD95 : c’est un mixeur plongeant disposant d’une très petite tête, d’un moteur puissant idéal pour la pâtisserie.
Ils ont également une large gamme de modèles, plus grands, qui facilitent le processus d’émulsification, permettent de gagner du temps et garantissent un produit cohérent.
| Mentions légales | Politique de Cookies | Politique de confidentialité | Crédit photos Amandine Hawke | Réalisation Studio ED
