MasterClass FERRANDI Stevy Antoine a contribué à organiser l’opportunité de présenter une masterclass avec des étudiants internationaux à FERRANDI PARIS. Le thème était les pâtisseries totalement végétaliennes et sans gluten, un sujet très large pour une...
Bienvenue sur mon blog
Je n’aurais jamais pensé écrire un jour un BLOG sur la pâtisserie, mais depuis que je travaille comme consultant spécialisé en sans gluten, sans lactose et vegan, j’ai de plus en plus de demandes de certains d’entre vous.
Ce blog sera ainsi un vrai lieu d’échanges et de recherche autour de ce qui est, selon moi, une pâtisserie en adéquation avec le monde d’aujourd’hui et de demain.
Bonne lecture !
