SIHRA 2021 Voici un retour sur la magnifique expérience qu’était le Sirha 2021. J’étais aussi excité qu’honoré de pouvoir y assister et représenter mes différents partenaires. C’était aussi un événement marquant puisque j’ai lancé mon tout premier livre: ADAPT. Le...
Bienvenue sur mon blog
Je n’aurais jamais pensé écrire un jour un BLOG sur la pâtisserie, mais depuis que je travaille comme consultant spécialisé en sans gluten, sans lactose et vegan, j’ai de plus en plus de demandes de certains d’entre vous.
Ce blog sera ainsi un vrai lieu d’échanges et de recherche autour de ce qui est, selon moi, une pâtisserie en adéquation avec le monde d’aujourd’hui et de demain.
Bonne lecture !
