Comment travailler les pourcentages dans une recette ? Nous avons tous nos petites techniques, nos habitudes et préférence quand il s’agit de cuisine ou pâtisserie. Pour ma part, j’aime travailler et parler en pourcentage pour les recettes. Ainsi, dans les miennes,...
Bienvenue sur mon blog
Je n’aurais jamais pensé écrire un jour un BLOG sur la pâtisserie, mais depuis que je travaille comme consultant spécialisé en sans gluten, sans lactose et vegan, j’ai de plus en plus de demandes de certains d’entre vous.
Ce blog sera ainsi un vrai lieu d’échanges et de recherche autour de ce qui est, selon moi, une pâtisserie en adéquation avec le monde d’aujourd’hui et de demain.
Bonne lecture !
